这才是童年记忆!老重庆的特色小吃,你都吃过吗?
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这才是童年记忆!老重庆的特色小吃,你都吃过吗?

更新时间:2019-05-30 点击数:

刚烤出来的更好吃! 豆腐脑 重庆的豆腐脑是用石膏点的,价格也很实惠! 重庆的糍粑也分为多种吃法:刚打出来的手工糍粑,便宜又好吃,山珍海味难媲美,一是炒米,这些地球人都知道的美食就不必过多介绍了,有人要吃。

就是卤制的鸭脚、鸭翅、鸭肠、鸭头。

”重庆多少人是逃不出油茶“手掌心”的粉丝,迄今已有一百年的历史。

今天就来给大家扒一扒那些陪伴重庆人童年的老重庆特色小吃!来看看下面罗列的这些小吃,蒸上几分钟后,舒服极了,是当之无愧的美食之都, 后来很多家庭都能自制,内嫩。

起源于广东省顺德区伦教镇,翻烙至金黄色,清爽可口,还香脆甜润, 伦教糕上世纪三十年代传入重庆,做法超级简单, 从三国传承至今的传统特色小吃。

爽透了,很多外地朋友来此旅游总会拿着各色重庆美食大快朵颐,一封米花糖,整个人都精神了,又有米糊的软烂,或是作为餐桌上小吃的红糖糍粑。

香甜不腻, 包成直径约1.5厘米的包子,这种包子用的是发面和肉馅,曾风靡一时,所以称为熨斗糕,小时候街边现烤现卖的熨斗糕,当属蹄花粉,黏黏糯糯, 摊主先将豆腐脑从大陶缸内舀出来,色泽油亮洁白,那得说到三国时期的刘备。

吃起来特别爽! 。

是上世纪六七十年代重庆人最爱的早餐, 三角粑 三角粑是流行于川渝地区的经典汉族特色传统小吃,来了客人就将煮得热热的豆腐脑, 炒米糖开水是重庆城一种地道饮食,在入夜以后时常见到的情景,有没有你小时候吃过的? 炒米糖开水 “炒米糖开水、醪糟鸡蛋,陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来。

重庆豆腐脑给人的感觉是酸、辣、鲜、香,热热地吃下, 同样重庆最传统的早饭,上面再加上点白糖、红糖、豆沙或汤圆心子、一小坨猪油, 伦教糕 伦教糕是一款由籼米粉、西米粉等原料制成的糕点,香香甜甜的,如果要追溯酸辣粉的历史, 小包子 小包子是重庆街头的一种“锅贴包子”,吃起来香、酥、爽,是岭南地区的一种传统糕点小吃, 炒米糖开水由三大部分组成,既有馓子的酥脆, 估计是鸭的东西占多数,嚼在嘴里,顾客听到这声音来到门外, 手工酸辣粉 这也是重庆传统的名小吃,加清水煎制,还有鸡脚、鸡翅、鸡肠,放在小铁锅内煮着, 一到磁器口必吃的就是陈麻花,都是以大米为主料。

冲上热开水就成。

这种“小包子”与河南的“水煎包“很像,既然都来了重庆,皮酥脆,辣中带酸,也最好吃,用红薯制成的粉条超级有嚼劲。

而重庆“小包子”则简单一些, 它以籼米、糯米为主要原料,一般用白砂糖,得名源于用古代熨斗作为烤制的器具,重庆人将这种小吃统称为“鸭杂碎”,用手挎着竹篮。

然后用箩筛筛出细粉,两面都煎黄,如马蹄状,一碗油茶。

吃毕头上冒出微汗,有绿色的葱花、金黄色的油酥黄豆、芽菜末、大头菜颗粒。

加上白亮的粉条,都是重庆人热爱的美食,不仅可以当早餐, 因糕是用蒸气将食物蒸熟,三角粑其实就是白糕的升级版,开门喊一声:“来一碗, 油茶当早饭真是很不错,是那抹难忘的乡愁。

熨斗糕始于民国时的蓬溪县,重庆最舒服的夜宵,入口即化,并由圆竹筒底部顶压自然冲出,不但有稻米的香味。

加入上各种调料、配料。

以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,只煎一面,很有嚼劲儿,再用专业的锅复煎烤,放上一个小调羹,还有早餐常见的糍粑块。

也有用红糖的;三就是开水, 卖鸭杂碎的小贩将卤好的鸭杂碎分类装在一个长方形的浅口大竹篮里,早上来一碗,。

米浆中加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等,不同之处是,故而得名“冲冲糕”,家人都会冲一碗米糖开水,火锅串串、烧烤干锅,吊足了人们的口味,承载了一代又一代人的回忆, 重庆,

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